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あと1品はサラダで決まり! 節約サラダレシピでおいしく健康に
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あと1品はサラダで決まり! 節約サラダレシピでおいしく健康に

「あと1品どうしよう・・・」悩んだ時は、おいしく健康的なサラダで決まり! 紹介するサラダレシピは、節約になるのにおいしく、みんな笑顔になること間違いなしのレシピばかりです。1度レシピを覚えたら、お友だちにも教えてあげてくださいね!

  • 奥平 望

カンタンおいしい! 春雨の節約サラダレシピ

カンタンおいしい! 春雨の節約サラダレシピ

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低コストで低カロリーな春雨サラダは、節約にもダイエットにも最適です。中華風のさっぱりした味付けで、満足度も高い1品です。

材料(2人分)

●春雨・・・30g
●ハム・・・2枚
●きゅうり・・・1/3本(なくてもOK)
●にんじん・・・少し
●きくらげ・・・少し(なくてもOK)
●酢・・・大さじ2
●砂糖・・・大さじ1
●しょうゆ・・・大さじ1
●ごま油・・・適量
●ごま・・・お好みで(なくてもOK)

作り方

1.春雨を水でもどします。
2.春雨に、細く切った野菜やハムを加えます。
3.調味料を混ぜ合わせドレッシングを作ったら2とよく和え、最後にお好みでごまを振りかけて完成です。

甘いサラダで子どもも喜ぶ! コーンを使った節約サラダレシピ

甘いサラダで子どもも喜ぶ! コーンを使った節約サラダレシピ

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野菜嫌いな子どもでも、甘いコーンなら食べてくれることも多いですよね。そこで、コーンを使ったサラダレシピを紹介します。ドレッシングも手作りして、とことん節約しましょう!

材料(2人分)

●コーン缶・・・1缶
●プチトマト・・・6個
●きゅうり・・・1/3本
●にんじん・・・少し(なくてもOK)
●酢・・・大さじ1
●レモン汁・・・少々
●オリーブオイル・・・大さじ1
●塩・・・少々
●ブラックペッパー・・・少々(なくてもOK)

作り方

1.野菜を小さく切り、コーンと合わせます。
2.酢・レモン汁・オリーブオイル・塩・ブラックペッパーを混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
3.野菜にドレッシングをかけて、完成です。

子どものお弁当に! ポテトサラダの節約レシピ

子どものお弁当に! ポテトサラダの節約レシピ

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暑い季節を過ぎたら、子どものお弁当にポテトサラダはいかがですか? じつは、ポテトサラダはガス代0円で作れるんです。

材料(2人分)

●じゃがいも・・・4個
●アルミホイル
●きゅうり・・・半分
●にんじん・・・1/3本
●マヨネーズ・・・大さじ4~5
●レモン汁・・・少々
●塩コショウ・・・少々

作り方

1.皮を剥いたじゃがいもをアルミホイルで包み、お米と一緒に炊飯器に入れスイッチオン。
2.その間に野菜を切っておきます。
3.お米が炊き上がったら、じゃがいもを取り出してつぶします。
4.野菜を入れ、マヨネーズ・レモン汁・塩コショウで和えたら完成です。

好き嫌いをなくす! にんじんサラダの節約レシピ

好き嫌いをなくす! にんじんサラダの節約レシピ

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にんじん嫌いの子どもでも、甘いにんじんサラダなら食べてくれるかもしれません。にんじんがあればすぐに作れるので、お給料日前のピンチな時にも大活躍してくれる節約レシピです。

材料(2人分)

●にんじん・・・1本
●ごま油・・・適量
●砂糖・・・大さじ1
●酒・・・少々
●しょうゆ・・・大さじ1/2
●だしの素・・・少々
●ごま・・・お好みで

作り方

1.千切りにしたにんじんをごま油で炒めます。
2.調味料を加え、にんじんがしんなりするまで炒めたらお好みでごまを振りかけて、完成です。

見た目も鮮やか! カボチャを使った節約サラダレシピ

見た目も鮮やか! カボチャを使った節約サラダレシピ

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1年を通して比較的安いカボチャを使って、見た目も鮮やかなサラダを作りませんか? 涼しい季節の子どものお弁当のおかずにもぴったりです。

材料(2人分)

●カボチャ・・・1/4個
●バター・・・小さじ1
●マヨネーズ・・・大さじ2
●酢・・・大さじ1
●塩コショウ・・・少々

作り方

1.一口サイズに切ったカボチャを耐熱皿に入れ、少し水を加えてレンジで3分加熱します。まだ硬いようなら、1分ごとに様子を見ながら加熱してください。
2.皮が嫌でなければ皮ごとつぶし、バター・マヨネーズ・酢・塩コショウで和えたら完成です。

このように、節約サラダレシピは子どものお弁当のおかずにもぴったりなので、少し多めに作っておくと便利でしょう。低コストかつ栄養満点の節約サラダは、ダイエット中のおやつにもおすすめです。

あと1品に悩んだら、ぜひ節約サラダレシピを試してみてくださいね!