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節約しながらガッツリ肉料理! 我慢しない大満足レシピを公開!
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節約しながらガッツリ肉料理! 我慢しない大満足レシピを公開!

節約中でもお肉が食べたい! そんなちょっぴりワガママな願いを叶えるレシピを公開します。ボリュームたっぷりのお肉で、カンタンに作れるのに、おいしくて家計にやさしいなんて、これなら節約も楽しくなりそうですね!

  • 奥平 望

鶏むね肉が大活躍! さっぱり風揚げ鶏の節約レシピ

鶏むね肉が大活躍! さっぱり風揚げ鶏の節約レシピ

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節約中でもお肉が食べたい! そんな時におすすめなのが、安く手に入る鶏むね肉を使った料理です。ただ揚げただけでなく、食欲をそそるさっぱり仕上げのレシピを公開します!

材料(2人分)

●鶏むね肉・・・200g
●塩コショウ・・・少々
●片栗粉・・・大さじ2
●ポン酢・・・大さじ4
●砂糖・・・小さじ1
●揚げ油・・・適量
●カットネギ・・・お好みで
●白ごま・・・お好みで

作り方

1.鶏むね肉を一口大に切り、塩コショウで味付けして片栗粉をまぶします。
2.こんがりきつね色になるまで揚げたら、ポン酢と砂糖を合わせたドレッシングをかけて完成です! お好みで、カットネギや白ネギをトッピング。

捨てずに丸ごと! ピーマンの肉詰めの節約レシピ

捨てずに丸ごと! ピーマンの肉詰めの節約レシピ

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節約は、いかに食材を無駄にしないかが勝負。よくあるピーマンの肉詰めでも、ピーマンの使い方を工夫すれば丸ごと食べられるんです!

材料(2人分)

●ピーマン(パプリカでも可)・・・3つ
●合い挽き肉・・・150g
●玉ねぎ・・・半分
●パン粉・・・大さじ2
●塩コショウ・・・少々
●しょうゆ・・・大さじ1
●砂糖・・・大さじ1
●酒・・・大さじ1/2
●みりん・・・大さじ1/2

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにし、合い挽き肉と混ぜ合わせます。
2.1にパン粉と塩コショウ、その他の調味料を入れ、しっかりこねます。
3.ピーマンをへたで切り、種とわたを取ります。へたの方も使うので、捨てずに取っておいてください。
4.ピーマンに肉を詰め、フライパンで焼きます。この時、へたの方も一緒にフライパンに入れて焼いてください。
5.焼けたら、へたを乗せて盛り付けし、完成です!

いつもは捨ててしまうピーマンのへた部分も調理して、食材を余すことなくいただきましょう。可愛い盛り付けで、子どもにも大好評の人気のレシピです。

サクサク歯ごたえ! れんこんとミンチの節約レシピ

サクサク歯ごたえ! れんこんとミンチの節約レシピ

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挽き肉で作るれんこんの挟み焼きは、節約にもってこいの肉料理です。味付けをアレンジすれば、何回だってリピしちゃうおいしさに!

材料(2人分)

●れんこん・・・半節
●挽き肉・・・50g
●カットネギ・・・2つまみ程度
●しょうが・・・少々
●塩コショウ・・・少々
●片栗粉・・・少々
●しょうゆ・・・大さじ1
●砂糖・・・大さじ1/2

作り方

1.れんこんを薄めに切ります。
2.挽き肉とネギ、しょうが、塩コショウ、片栗粉を混ぜ合わせます。
3.れんこんに2を乗せるor挟んだら、フランパンで両面焼きます。
4.最後に、しょうゆと砂糖を回しかけたら完成です!

食べ応えバツグン! 手羽元のローストチキンの節約レシピ

食べ応えバツグン! 手羽元のローストチキンの節約レシピ

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お得に手に入る手羽元は、少しの工夫でローストチキンに早変わり! 節約しながら本格的なオードブルが味わえます。

材料(2人分)

●鶏の手羽元・・・8本
●塩コショウ・・・少々
●しょうゆ・・・大さじ2
●酒・・・大さじ1
●はちみつ・・・大さじ2

作り方

1.しょうゆ、酒、はちみつを混ぜ合わせます。
2.塩コショウを振りかけた手羽元を1と合わせ、1時間ほど漬けておきます。
3.オーブン皿にアルミホイルを敷き、手羽元を並べて焼きます。
4.焦がさないように何回か裏返し、照りをつけるために漬けダレを塗り直したら完成です!

揚げずにカンタン! チキン南蛮の節約レシピ

揚げずにカンタン! チキン南蛮の節約レシピ

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節約中の肉料理といえば、チキン南蛮を思い浮かべる人も多いでしょう。しかし、チキン南蛮って揚げるのが面倒ですよね・・・。そこで、揚げないチキン南蛮のレシピを紹介します! 節約できる肉料理の定番メニューとして、ぜひ覚えておきましょう。

材料(2人分)

●鶏もも肉(むね肉でもOK)・・・2枚
●塩コショウ・・・少々
●小麦粉・・・大さじ1
●片栗粉・・・大さじ1
●しょうゆ・・・大さじ2
●砂糖・・・大さじ1
●酢・・・大さじ2
●タルタルソース・・・お好みで

作り方

1.鶏肉を切り、塩コショウで味付けします。
2.小麦粉と片栗粉で衣を付けます。
3.鶏肉をフライパンで焼き、両面焼けたらしょうゆ、砂糖、酢で作った甘酢を絡めます。
4.お好みでタルタルソースをかけたら、完成です!

手作りタルタルソースの材料

●ゆで卵・・・1個
●玉ねぎ・・・1/4個
●マヨネーズ・・・大さじ4
●レモン汁・・・少々
●塩コショウ・・・少々

ゆで卵と玉ねぎをみじん切りして、調味料をすべて混ぜ合わせたら完成!

このように、節約中でもアイデア1つでボリュームのあるおいしい肉料理を味わえます。育ち盛りの子どもも喜ぶレシピばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。