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節約中とは思えない! ボリューム満点な献立で家族も大満足
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節約中とは思えない! ボリューム満点な献立で家族も大満足

節約中でも、お腹いっぱいに食べられ、かつ大満足な献立をたてるのはなかなかむずかしいですよね。 ですが、節約しながらもボリュームも両立できるおいしい献立を紹介します。家計にやさしく、カンタンなのに満足度の高い食事で家族の笑顔をゲットしませんか?

  • 奥平 望

もやしが主役! 蒸し焼き豚肉のボリューム献立

もやしが主役! 蒸し焼き豚肉のボリューム献立

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節約といえば、もやしですよね! もやしがあれば、カンタンにかさ増し料理が作れます。同じく安く手に入る豚肉の切り落としを使い、さらにボリュームアップ!ポン酢でさっぱりいただきましょう。

材料(2人分)

●もやし・・・1袋
●にんじん・・・1/3本
●豚もも肉切り落とし・・・100g
●塩コショウ・・・少々
●ポン酢・・・適量
●大根おろし、梅干し、大葉など・・・お好みで

作り方

1.にんじんを千切りにし、フランパンでにんじん、もやし、豚肉を塩コショウで味付けしながら炒めます。(豚肉で野菜を包んでもOK)
2.お皿に盛ってポン酢をかけ、お好みで大根おろし、梅干し、大葉をのせて完成です!

豚バラ大活躍! とんぺいオムレツのボリューム献立

豚バラ大活躍! とんぺいオムレツのボリューム献立

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とんぺいオムレツは、卵が大好きな子どもがきっと満足してくれるボリューム献立です。お酒のお供にもぴったり!家族の夕食としても重宝するので、ぜひ覚えてほしいレシピです。

材料(2人分)

●卵・・・4個
●豚バラ肉・・・100g
●塩コショウ・・・少々
●マヨネーズ・・・適量
●ケチャップ・・・適量
●カットネギ・・・お好みで

作り方

1.豚バラ肉を炒め、塩コショウで味付けします。
2.溶いた卵を注ぎ入れ、すばやくオムレツの形にします。
3.最後に、マヨネーズやケチャップ、お好みでネギをのせて完成です!

節約ということで豚バラ肉のみ使用しましたが、水菜やもやし、小松菜など、その時に安く買える野菜を入れるともっとボリュームが出て食べ応えがあるのでおすすめです。

おつまみにも! 厚揚げキムチのボリューム献立

おつまみにも! 厚揚げキムチのボリューム献立

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キムチといえば豚キムチを思い浮かべる人も多いと思いますが、豚肉を厚揚げに変えるだけで量もふくらみボリューム満点の献立に仕上がります!

材料(2人分)

●厚揚げ・・・1パック
●キムチ・・・150g
●小松菜・・・1束
●ごま油・・・適量

作り方

1.サイコロ状に切った厚揚げと、一口大に切った小松菜をごま油で炒めます。
2.キムチを入れて、全体に火を通したら完成です!

節約中でもお肉が食べたい! 豚モモステーキのボリューム献立

節約中でもお肉が食べたい! 豚モモステーキのボリューム献立

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節約中でもがっつりお肉を食べたい! それなら、豚モモ肉のステーキはいかがですか? 豚モモ肉は手ごろな価格で購入できるうえ、ボリューム満点の厚いステーキが食べられるなんてうれしいですよね。

材料(2人分)

●豚モモ肉・・・300g
●玉ねぎ・・・1/3個
●酒・・・大さじ2
●にんにくチューブ・・・少々
●しょうゆ・・・大さじ2
●みりん・・・大さじ2
●赤ワイン・・・大さじ2

作り方

1.豚モモ肉をすりおろした玉ねぎ、酒、にんにくチューブに1時間~1日漬け込みます。
2.フランパンで豚モモ肉を弱火で焼きます。
3.両面焼いたら強火にして、しょうゆ、みりん、赤ワインを加えます。アルコールが飛んだら完成です!

見た目もボリューミー!ゆで卵入りハンバーグのボリューム献立

見た目もボリューミー!ゆで卵入りハンバーグのボリューム献立

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大きなゆで卵が1個丸々入った見た目のインパクト大のゆで卵入りハンバーグは、挽き肉を少量に抑えながらもボリューム満点。簡単なうえに見栄えもよくおいしいので、リピ確定ですね!

材料(2人分)

●挽き肉・・・300g
●ゆで卵・・・3個
●塩コショウ・・・少々
●ケチャップ・・・適量

作り方

1.ゆで卵を作ります。この時、あまり固くならないように気をつけることで、出来上がった時に黄身がパサつかずおいしくいただけます。
2.挽き肉に塩コショウをふり、こねます。
3.こねた挽き肉で、先ほど作ったゆで卵を包み、成形します。
4.フライパンで焦げ目がつくまで焼いたら、完成です! ケチャップでシンプルにどうぞ。

このように、節約中でも使用する食材にいくつか工夫を凝らすと、ボリューム満点の食卓に早変わり。献立に迷ったら、ぜひ紹介したレシピを参考にしてみてくださいね!